アメリカ初!ピックアップ専用スターバックスがオープン

スターバックスが先月、ニューヨーク・ペンシルベニアス駅付近に、アメリカで初となる「ピックアップ専用ストア」をオープンし、話題となっています。 フードショーケースもソファもない、わずか40㎡のスタバ 店の広さはわずか40㎡続きを読む “アメリカ初!ピックアップ専用スターバックスがオープン”

ニューヨークで発見!出会い系アプリが運営するカフェとは?

ニューヨークで偶然見つけたオシャレなカフェ 先日ニューヨークSOHOを歩いていると、オシャレなカフェを見つけた。 中に入ると「bumble」というアプリをダウンロードしている人は、無料でドリンクをオーダーできるという。ア続きを読む “ニューヨークで発見!出会い系アプリが運営するカフェとは?”

未来の食について考える!Food×Techの注目企業8選

2019年10月7-8日にシアトルで行われた「スマートキッチンサミット」。 北米を代表するフードテックイベントで、今年で5回目。ファイナリストには完全食を提供する、日本のベンチャー企業「BASE FOOD」もノミネートさ続きを読む “未来の食について考える!Food×Techの注目企業8選”

「Farm to Table」から「Farm to Plane」へ

ヘルシー、エコ、サスティナビリティ…がトレンドの食品業界。航空業界にもその流れが到来しており、乗客の健康と環境への影響、その両方を満たす機内食を提供するためにユニークな取り組みをする航空会社が現れている。 垂直農場企業と続きを読む “「Farm to Table」から「Farm to Plane」へ”

ケーキ界のルイヴィトン?!高級ケーキショップ「Lady M」が世界で成功を収めた理由とは?

アメリカで人気のケーキショップ「Lady M」 アメリカのケーキはとにかく甘い。2口食べればもうお腹いっぱい。そんな甘ったるいケーキが溢れるアメリカで、日本のような繊細の味を楽しめるケーキ屋がある。それがLady Mだ。続きを読む “ケーキ界のルイヴィトン?!高級ケーキショップ「Lady M」が世界で成功を収めた理由とは?”

若者にアルコールを飲んでもらうために、アメリカの飲食店が行っている施策とは?

少子高齢化、健康・ウェルネスに対する意識の高まり、飲酒機会の減少などの理由から、世界の主要各国でアルコールの消費量が減少しています。 下記のグラフは、調査会社「Our World in Data」が発表している「高所得国続きを読む “若者にアルコールを飲んでもらうために、アメリカの飲食店が行っている施策とは?”

「アメリカで一番コーヒーが美味しい街」ニューヨークで進むカフェのエンタメ化

パーソナル・ファイナンス情報サイト 「WalletHub」 が2018年に発表した「The 10 Best Coffee Cities In America(アメリカのベストコーヒー都市ランキング)」で、スターバックスの続きを読む “「アメリカで一番コーヒーが美味しい街」ニューヨークで進むカフェのエンタメ化”

ニューヨーカーから愛された高級食料品店「DEAN & DELUCA」が失墜したワケ

私が初めて海外旅行をしたのは小学生の時でした。行き先はニューヨーク。街並みもレストランも道行く人も…何もかもが眩しくて、私はすぐにニューヨークの虜になりました。 目に映るもの全てが新鮮だったけれど、食べることが大好きだっ続きを読む “ニューヨーカーから愛された高級食料品店「DEAN & DELUCA」が失墜したワケ”

ニューヨークで注目されるドクター監修のカフェ

今ニューヨークで注目されているのが、ドクター監修のカフェ。今回は2つのカフェを紹介したいと思います。 ホリスティック栄養学博士がメニュー開発を行う「Dr. Smood」 マイアミ発祥のカフェで、近年ニューヨークに次々と店続きを読む “ニューヨークで注目されるドクター監修のカフェ”

まるでアップルストア?!シカゴにあるスタイリッシュなマクドナルドのフラッグシップとは?

今マクドナルドが変革期にあります。例えば、今アメリカ店舗で行われているのが「冷凍肉ではなく新鮮な肉を使用するように変更」すること。他にも店舗デザインの変更など、マクドナルドはブランド力向上のため、様々なことに取り組んでい続きを読む “まるでアップルストア?!シカゴにあるスタイリッシュなマクドナルドのフラッグシップとは?”