ドトールがスタバを抜いて顧客満足度1位に輝いたワケ

スタバを抜いて顧客満足度1位に輝いたドトール 2019年に実施された日本版顧客満足度指数(JCSI)調査で、顧客満足度1位に輝いたドトール。 カフェ・ベローチェ、コメダ珈琲店、サンマルクカフェ、スターバックス、タリーズコ続きを読む “ドトールがスタバを抜いて顧客満足度1位に輝いたワケ”

国民的東京土産「東京ばな奈」の人気の理由に迫る!

ヴィーガンの東京ばな奈が新発売! 先日、「ヴィーガン東京ばな奈」が東京駅限定で発売されたとのニュースを聞き付け、行ってきました。 かの有名な「東京ばな奈」の期間限定・店舗限定のレアなヴィーガンスイーツ。一度は食べてみたい続きを読む “国民的東京土産「東京ばな奈」の人気の理由に迫る!”

「ヴィーガン」から「プラントベース」へ。世界で需要が高まる植物性食品。

最近アメリカでよく耳にする「プラントベース(植物由来)」という言葉を知っていますか? 肉や魚は勿論、卵や乳製品などの動物性食品を使用せず、豆や野菜などの植物性食品のみを使用して作った食品を取り入れた食生活のこと。 「ヴィ続きを読む “「ヴィーガン」から「プラントベース」へ。世界で需要が高まる植物性食品。”

縮小する牛乳マーケットで「パン好きの牛乳」が勝てた理由とは?

「毎朝牛乳を飲んでいる」という人は一体どれくらいいるのでしょう? 「牛乳配達屋さんが自転車で運んできてくれた牛乳瓶を玄関先の専用ボックスから取り出し、一日が始まる」といったことはもう遠い昔のこと。 飲用牛乳の市場規模はこ続きを読む “縮小する牛乳マーケットで「パン好きの牛乳」が勝てた理由とは?”

世界で最も健康な国「スペイン」から学ぶウェルネスな生き方

世界169か国の平均寿命、喫煙率、肥満率、衛生設備等様々なデータを元に、ブルームバークが2019年2月に発表した「2019 Healthiest Country Index(健康な国ランキング)」 このランキングで1位に続きを読む “世界で最も健康な国「スペイン」から学ぶウェルネスな生き方”

日本でも流行るか?!ニューヨークで拡大する「中東料理×ファストカジュアルレストラン」

数年前からアメリカでは中東料理をカジュアルに提供する店が急増しています。 野菜がたっぷり入ったサラダの上にフムスが乗ったボウル料理を提供する「Cava」をはじめ、ファラフェルサンドを提供する「Taïm」「Hummus &続きを読む “日本でも流行るか?!ニューヨークで拡大する「中東料理×ファストカジュアルレストラン」”

アメリカで人気の「Time Out Market」から読み解く!メディアが飲食店を運営するメリット

ロンドン発のオシャレ情報誌「TimeOut(タイムアウト)」 1968年にロンドンで地域の情報を発信するシティアガイドとして誕生し、現在は世界39カ国でその地域の優れたヒト・モノ・コト情報を発信する情報誌、そしてメディア続きを読む “アメリカで人気の「Time Out Market」から読み解く!メディアが飲食店を運営するメリット”

フレーバーでマッチング?!ミレニアル世代の間で話題となったクノールのキャンペーンとは?

赤の他人同士が食事デートをするクノールのキャンペーン「#Love At First Taste」 カップスープなどでお馴染みのドイツの食品・飲料ブランド「クノール」が2017年に実施たキャンペーン「#Love At Fi続きを読む “フレーバーでマッチング?!ミレニアル世代の間で話題となったクノールのキャンペーンとは?”

アメリカの高級ジムではトレーニング終了後にゆで卵をパクリ

「見た目がビジネスの成功を左右する」とまで言われ、美に対する意識の高い人が多いニューヨークのジムでは、早朝から熱心にトレーニングに精を出す人で賑わっています。 充実した設備やブランド品のアメニティ、そしてヘルシーフードが続きを読む “アメリカの高級ジムではトレーニング終了後にゆで卵をパクリ”